Asia­ti­sche Reis-Ge­flü­gel-Pfan­ne

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

300 g Voll­korn­reis Salz 300 g Hähn­chen­fi­lets ● ● ●

2–3 TL Cur­ry 3 EL Öl ½ Ana­nas (ca. 550 g) ● ● ●

1 Bund Lauch­zwie­beln 1 ro­te Pa­pri­ka­scho­te ● ●

1 wal­nuss­gro­ßes Stück Ing­wer ●

1 Knob­lauch­ze­he 250 ml Ana­nas­saft ● ●

4 TL Sam­bal Oe­lek ½ Bio Li­met­te ● ●

1. Reis in Salz­was­ser nach Pa­ckungs­an­wei­sung ga­ren. Fleisch wa­schen, tro­cken tup­fen und in Strei­fen schnei­den. Mit 1 TL Cur­ry und 1 EL Öl mi­schen, sal­zen. Ana­nas vier­teln, Strunk ent­fer­nen. Frucht­fleisch wür­feln. Lauch­zwie­beln in fei­ne Rin­ge schnei­den. Pa­pri­ka in Wür­fel schnei­den. Ing­wer schä­len und fein rei­ben. Knob­lauch fein ha­cken.

2. 2 EL Öl in ei­ner gro­ßen Pfan­ne er­hit­zen. Fleisch da­rin un­ter Wen­den ca. 3 Min. an­bra­ten und aus der Pfan­ne neh­men. Ana­nas, Pa­pri­ka, Knob­lauch und Ing­wer im Brat­öl ca. 2 Min. bra­ten. Fleisch und Lauch­zwie­beln zu­fü­gen. Mit Ana­nas­saft ab­lö­schen. Reis ab­trop­fen las­sen, in die Pfan­ne ge­ben. Mit Sam­bal Oe­lek un­ter­rüh­ren. Mit Salz und Cur­ry ab­schme­cken. Li­met­te in Spal­ten schnei­den. Reis­pfan­ne mit der Li­met­te ver­zie­ren.

Pro Por­ti­on ca. 460 kcal; E 25 g, F 11 g, KH 63 g

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