Ex­tra-Tipp

Das Neue - - KOCHEN -

Jetzt ha­ben Mai­schol­len Sai­son. Die jun­gen Schol­len sind be­son­ders zart. Ach­ten Sie beim Ein­kauf aber auf Fri­sche. Die Fi­lets soll­ten silb­rig glän­zen und saf­tig aus­se­hen. Bei gan­zen Fi­schen er­ken­nen Sie Fri­sche dar­an, dass die Kie­men rot sind, die Au­gen glän­zen und der Fisch nicht „fischig“riecht.

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