Moz­za­rel­la-Sticks mit Tor­tel­lo­ni in Kräu­ter­so­ße

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

1 Zwie­bel 1 Bund Kräu­ter für „Grü­ne So­ße“(z. B. Schnitt­lauch, Bor­retsch, Kres­se, Pim­pi­nel­le, Sau­er­amp­fer, Ker­bel und Pe­ter­si­lie) 1 EL But­ter oder Mar­ga­ri­ne 1 EL Mehl 5 EL tro­cke­ner Weiß­wein 200 ml Ge­mü­se­brü­he 100 g Schlag­sah­ne 2 Pack. (à 400 g) fri­sche Spi­nat-Ri­cot­ta-Tor­tel­lo­ni 2 Pack. (à 25

1. Zwie­bel fein wür­feln. Kräu­ter­blätt­chen von den Stie­len strei­fen, grob ha­cken. Fett in ei­nem Topf er­hit­zen. Zwie­bel da­rin gla­sig düns­ten. Mehl zu­fü­gen, ca. 2 Min. an­schwit­zen. Mit Wein, Brü­he und Sah­ne ab­lö­schen, auf­ko­chen, ca. 5 Min. kö­cheln.

2. Tor­tel­lo­ni in ko­chen­dem Salz­was­ser nach Pa­ckungs­an­wei­sung ga­ren. Moz­za­rel­la-Sticks im hei­ßen Back­ofen (E-Herd: 220 °C/Um­luft: 200 °C) nach Pa­ckungs­an­wei­sung zu­be­rei­ten. So­ße mit Salz, Mus­kat und Pfef­fer ab­schme­cken. Mit den Kräu­tern in ei­nen ho­hen Rühr­be­cher fül­len und mit ei­nem Schneid­stab pü­rie­ren.

3. Tor­tel­lo­ni ab­gie­ßen, ab­trop­fen las­sen und zu­rück in den Topf ge­ben. Mit der So­ße mi­schen und ab­schme­cken. Mit den Moz­za­rel­la-Sticks an­rich­ten.

Pro Por­ti­on ca. 870 kcal; E 33 g, F 32 g, KH 107 g

Don­ners­tag Fer­tig in 25 Min. Ve­ge­ta­risch

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