Nu­deln in Frisch­kä­se-Hack-So­ße

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

400 g ge­well­te Band­nu­deln Salz

1 Bund Lauch­zwie­beln

3 EL Öl

500 g Rin­der­hack­fleisch

200 g Dop­pel­rahm-Frisch­kä­se

300 ml Ge­mü­se­brü­he

Pfef­fer

400 g Kirsch­toma­ten

1. Nu­deln in ko­chen­dem Salz­was­ser nach Pa­ckungs­an­wei­sung ga­ren. Lauch­zwie­beln in Rin­ge schnei­den. 2 EL Öl in ei­ner ­Pfan­ne er­hit­zen. Hack dar­in un­ter Rüh­ren ca. 7 Min. krü­me­lig bra­ten. Lauch­zwie­beln zu­fü­gen und kurz mit an­bra­ten. Frisch­kä­se ein­rüh­ren. Mit Brü­he ab­lö­schen, auf­ko­chen. Mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken.

2. 1 EL Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. To­ma­ten dar­in ca. 3 Min. an­bra­ten. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Nu­deln ab­gie­ßen und zu den To­ma­ten ge­ben. Nu­deln und So­ße auf ei­ner Plat­te an­rich­ten.

Tipp: Wer es ger­ne et­was wür­zi­ger mag, be­rei­tet die Frisch­kä­se­so­ße mit Knob­lauch und Chi­li zu. Da­für ei­ne Knob­lauch­ze­he schä­len und fein ha­cken. Ei­ne ro­te Chi­li­scho­te wa­schen, ent­ker­nen und fein wür­feln. Bei­des nach ca. 3 Min. Brat­zeit zum Hack­fleisch in die Pfan­ne ge­ben und mit­bra­ten. Das Ge­richt schmeckt üb­ri­gens auch kalt, eig­net sich al­so pri­ma zum Mit­neh­men.

Pro Por­ti­on ca. 820 kcal; E 45 g, F 35 g, KH 78 g

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