Schol­len­röll­chen auf Blatt­spi­nat

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

1 kg Ba­by-Spi­nat

2 Zwie­beln

2 Knob­lauch­ze­hen

4 EL Öl

Salz Pfef­fer ge­rie­be­ne

Mus­kat­nuss

4 Schol­len­fi­lets (à ca. 200 g)

150 g ro­tes Pes­to (Glas)

100 g ge­trock­ne­te To­ma­ten (in Öl)

2 Stie­le Ba­si­li­kum

1. Spi­nat ver­le­sen. Zwie­beln in fei­ne Wür­fel schnei­den. Knob­lauch fein ha­cken. Öl in ei­nem Topf er­hit­zen. Spi­nat, Zwie­bel und Knob­lauch dar­in un­ter Wen­den ca. 4 Min. düns­ten, bis der Spi­nat zu­sam­men­ge­fal­len ist. Mit Salz, Pfef­fer und Mus­kat wür­zen. Spi­nat in ei­ne gro­ße oder 4 klei­ne Auf­lauf­for­men ge­ben.

2. Fisch­fi­lets wa­schen, tro­cken tup­fen und der Län­ge nach hal­bie­ren. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Mit Pes­to be­strei­chen und die To­ma­ten dar­auf ver­tei­len. Fi­lets zu­sam­men­rol­len und auf den Spi­nat le­gen. Im vor­ge­heiz­ten Ofen (E-Herd: 175 °C/Um­luft: 150 °C) ca. 10 Min. ga­ren.

3. Ba­si­li­kum­blät­ter von den Stie­len zup­fen. Die Schol­len­röll­chen aus dem Ofen neh­men und mit den Ba­si­li­kum­blät­tern be­streu­en.

Pro Por­ti­on ca. 600 kcal; E 33 g, F 28 g, KH 52 g

frei­tag Fer­tig in 30 Min. Fisch

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