Li­met­ten-Frisch­kä­se-Tor­te

Das Neue - - BACKEN -

Zu­ta­ten für ca. 12 Stü­cke

100 g But­ter

150 g Voll­korn-But­ter­kek­se

5 Blatt Ge­la­ti­ne

3 Pack. (à 175 g) Dop­pel­rahm-Frisch­kä­se 150 g Zu­cker

1 Päck. Va­nil­lin-Zu­cker

3 Bio-Li­met­ten

400 g Schlag­sah­ne

Back­pa­pier Öl für die Tor­ten­plat­te

1 gro­ßer und 1 klei­ner Ge­frier­beu­tel 1. But­ter schmel­zen. Kek­se in den gro­ßen Ge­frier­beu­tel ge­ben, ver­schlie­ßen und mit ei­ner Tei­grol­le fein zer­brö­seln. Mit But­ter gut ver­mi­schen. ­Ei­ne Tor­ten­plat­te mit Öl be­strei­chen. Ei­nen Spring­form­rand (24 cm Ø) dar­auf­stel­len. Brö­sel­mas­se hin­ein­ge­ben und mit den Hän­den zu ei­nem glat­ten Bo­den an­d­rü­cken, da­bei ei­nen klei­nen Brö­sel­rand am Form­rand hoch­drü­cken. Bo­den ca. 30 Min. kalt stel­len. 2. Die Li­met­ten heiß wa­schen. ­Scha­le fein ab­ras­peln und Saft von 2 Li­met­ten aus­pres­sen. Ge­la­ti­ne in kal­tem Was­ser ein­wei­chen. Frisch­kä­se, 100 g Zu­cker, Va­nil­lin-Zu­cker, Li­met­ten­saft und 2 Drit­tel der Scha­le glatt rüh­ren. Ge­la­ti­ne aus­drü­cken und bei schwa­cher Hit­ze auf­lö­sen. 2 EL Cre­me ein­rüh­ren. Un­ter rest­li­che Cre­me rüh­ren. Sah­ne steif schla­gen und por­ti­ons­wei­se un­ter die Cre­me he­ben. Li­met­ten-Cre­me auf den Brö­sel­bo­den ge­ben und lo­cker ver­strei­chen. Li­met­ten­F­risch­kä­se­Tor­te ca. 2 Std. in den Kühl­schrank stel­len.

3. Rest­li­che Li­met­ten­scha­le und 50 g Zu­cker in den klei­nen Ge­frier­beu­tel ge­ben, ver­schlie­ßen. Bei­des mit den Hän­den zer­rei­ben. Tor­te vor­sich­tig aus der Form lö­sen und mit dem Li­met­ten­zu­cker ver­zie­ren.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 1 Std. War­te­zeit ca. 2 ¼ Std. Pro Stück ca. 390 kcal; E5 g, F 31 g, KH 21 g

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.