Ex­tra-Tipp

Das Neue - - KO­CHEN -

Sie kön­nen für die Fisch­pfan­ne auch ein Rau­ke­pes­to be­rei­ten. Da­für 1 Bund Rau­ke und ½ Bund Ba­si­li­kum grob ha­cken, mit 2 Knob­lauch­ze­hen und 25 g ge­rös­te­ten Pi­ni­en­ker­nen pü­rie­ren. 50 ml Oli­ven­öl und 1 EL ge­rie­be­nen Par­me­san un­ter­rüh­ren, mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken. Kühl la­gern.

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