Pen­ne-Nu­deln in Bir­nen-Kä­se-Sah­ne

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

400 g Pen­ne-Ri­ga­te-Nu­deln Salz

200 g Fen­chel­knol­len 2 ro­te Zwie­beln

2 klei­ne Bir­nen 4 EL Öl

Pfef­fer 150 ml tro­cke­ner Weiß­wein

150 g cre­mi­ger Gor­gon­zo­la-Kä­se

50 g Weiß­brot (z. B. Cia­bat­ta)

1. Nu­deln in ko­chen­dem Salz­was­ser nach Pa­ckungs­an­wei­sung ga­ren. Fen­chel­grün ab­schnei­den und ha­cken. Fen­chel in Strei­fen schnei­den. Zwie­beln in Spal­ten schnei­den. Bir­nen vier­teln, ent­ker­nen und in ­dün­ne Spal­ten schnei­den.

2. 2 EL Öl er­hit­zen. Zwie­bel und Fen­chel dar­in un­ter Schwen­ken ca. 5 Min. an­düns­ten. Bir­nen nach ca. 3 Min. da­zu­ge­ben. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Mit Wein ab­lö­schen. Kä­se wür­feln und kurz im hei­ßen Wein schmel­zen.

3. In­zwi­schen Brot zer­zup­fen. 2 EL Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen und das Brot dar­in ca. 2 Min. rös­ten. Nu­deln ab­gie­ßen, ab­trop­fen las­sen und zu­rück in den Topf ge­ben. Mit So­ße mi­schen, ab­schme­cken und an­rich­ten. Mit Fen­chel­grün und Brot be­streu­en.

Pro Por­ti­on ca. 670 kcal; E 22 g, F 22 g, KH 88 g

Ve­ge­ta­risch Fer­tig in 25 Min.

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.