Hack-Bäll­chen mit Sa­lat im Fla­den­brot

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

3 Schei­ben To­ast­brot

1 Zwie­bel 5 grü­ne Pe­pe­ro­ni

500 g ge­misch­tes Hack­fleisch

1 TL mit­tel­schar­fer Senf Salz

Pfef­fer Ro­sen­pa­pri­ka

4 EL Öl 4 Strauch­toma­ten

150 g Rö­mer­sa­lat

1 Fla­den­brot (ca. 450 g)

evtl. Zi­tro­nen­spal­ten

1. To­ast in kal­tem Was­ser ein­wei­chen. Zwie­bel fein wür­feln. 1 Pe­pe­ro­ni längs auf­schnei­den und die Ker­ne ent­fer­nen. Scho­te fein wür­feln. To­ast aus­drü­cken. Mit Hack, Senf, Pe­pe­ro­ni­wür­feln und Zwie­bel ver­kne­ten. Mit Salz, Pfef­fer und Pa­pri­ka wür­zen. Aus der Hack­mas­se 12 Bäll­chen for­men. 2 EL Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Hack­bäll­chen dar­in un­ter Wen­den ca. 10 Min. bra­ten.

2. 2 EL Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Strauch­toma­ten und 4 Pe­pe­ro­ni dar­in bei schwa­cher bis mitt­le­rer Hit­ze un­ter Wen­den ca. 8 Min bra­ten.

3. Sa­lat­blät­ter in Strei­fen schnei­den. Fla­den­brot vier­teln und im To­as­ter rös­ten. In je­de Brote­cke ei­ne Ta­sche schnei­den. Mit Sa­lat und Hack­bäll­chen fül­len. Mit ge­bra­te­nen Pe­pe­ro­ni und To­ma­ten an­rich­ten. Evtl. Zi­tro­nen­spal­ten da­zu­rei­chen.

Pro Por­ti­on ca. 470 kcal; E 28 g, F 34 g, KH 12 g

Fer­tig in 30 Min.

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