Fei­ne Apri­ko­sen-Tört­chen

Das Neue - - BACKEN -

Zu­ta­ten für 6 Stück

6 Apri­ko­sen (ca. 275 g)

evtl. 2–3 La­ven­del­blü­ten­ris­pen

1 Bio-Oran­ge 150 g wei­che But­ter

150 g Zu­cker 1 Päck. Va­nil­lin-Zu­cker

1 Pri­se Salz 1 Ei (Gr. M)

100 g Voll­milch-Jo­ghurt

50 g Apri­ko­sen-Kon­fi­tü­re

200 g Mehl 2 TL Back­pul­ver

Fett und Pa­nier­mehl für die Form

Pu­der­zu­cker zum Be­stäu­ben

1. Apri­ko­sen hal­bie­ren und die St­ei­ne ent­fer­nen. 1/3 der Apri­ko­sen in Wür­fel schnei­den. Die rest­li­chen Apri­ko­sen in Spal­ten schnei­den. Evtl. La­ven­del wa­schen, tro­cken tup­fen, bis auf et­was zum Ver­zie­ren, von den Stie­len strei­fen und sehr fein schnei­den. Oran­ge heiß wa­schen, tro­cken rei­ben und von ei­ner Oran­gen­hälf­te die Scha­le dünn ab­ras­peln. 2. But­ter in Stück­chen, Zu­cker, Va­nil­lin-Zu­cker und Salz mit den Schnee­be­sen des Hand­rühr­ge­rä­tes cre­mig rüh­ren. Ei un­ter­rüh­ren. Oran­gen­scha­le, Jo­ghurt und Apri­ko­sen-Kon­fi­tü­re mi­schen, eben­falls un­ter­rüh­ren. Mehl und Back­pul­ver mi­schen, zü­gig un­ter­rüh­ren. Apri­ko­sen­wür­fel und evtl. klein ge­schnit­te­nen La­ven­del zum Schluss un­ter den Teig he­ben.

3. Teig in 6 ge­fet­te­te, mit Pa­nier­mehl aus­ge­streu­te Tar­te­let­teFörm­chen (à 9 cm Ø) ver­tei­len. Apri­ko­sen­spal­ten auf den Tar­te­let­tes ver­tei­len. Im vor­ge­heiz­ten Back­ofen (E-Herd: 175 °C/Um­luft: 150 °C) 25–30 Min. ba­cken.

4. Tar­te­let­tes aus dem Ofen neh­men und auf ei­nem Ku­chen­git­ter aus­küh­len las­sen. Vor dem Ser­vie­ren mit Pu­der­zu­cker und evtl. La­ven­del ver­zie­ren.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 50 Min. War­te­zeit ca. 1 Std. Pro Stück ca. 470 kcal; E6 g, F 23 g, KH 60 g

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