Ge­ba­cke­ner Moz­za­rel­la mit To­ma­ten-Chut­ney

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

2 Zwie­beln 1 Knob­lauch­ze­he ● ●

450 g Strauch­toma­ten ●

1 EL + 2 TL Öl 2 EL Zu­cker ● ●

2 EL dunk­ler Bal­sa­mi­co-Es­sig ●

Salz Pfef­fer ● ●

4 Pack. (à 125 g) Moz­za­rel­la-Kä­se ●

2 Stie­le Ore­ga­no ●

2 Stie­le Ba­si­li­kum gro­ber Pfef­fer ● ●

1. Zwie­beln und Knob­lauch fein wür­feln. To­ma­ten in Stü­cke schnei­den. 1 EL Öl er­hit­zen. Zwie­beln und Knob­lauch da­rin an­düns­ten. To­ma­ten zu­fü­gen. Mit Zu­cker be­streu­en und ka­ra­mel­li­sie­ren. Mit Es­sig ab­lö­schen. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Ca. 10 Min. kö­cheln.

2. Kä­se ab­trop­fen las­sen. Je zwi­schen 2 La­gen Kü­chen­pa­pier zu­sam­men­pres­sen, tro­cken tup­fen. To­ma­ten-Chut­ney ab­schme­cken. 4 Auf­lauf­förm­chen (à ca. 12 cm Ø; 250 ml) je zur Hälf­te da­mit fül­len. Rest bei­sei­te­stel­len. Je 1 Kä­se dar­auf­le­gen. Im hei­ßen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Um­luft: 175 °C) ca. 12 Min. ba­cken. Kräu­ter­blät­ter ab­zup­fen, ha­cken. Mit je ½ TL Öl und gro­bem Pfef­fer auf den Kä­se ge­ben. Rest Chut­ney da­zu­rei­chen.

Pro Por­ti­on ca. 360 kcal; E 26 g, F 23 g, KH 14 g

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