Ba­cken:

Eis­tor­ten – Ab­küh­lung ge­fäl­lig?�

Das Neue - - DIESE WOCHE IN DAS NEUE -

Zu­ta­ten für ca. 16 Stü­cke

400 g Hei­del­bee­ren

225 g Zart­bit­ter-Ku­ver­tü­re

75 g Corn­flakes 1 Bio-Zi­tro­ne

750 g Mas­car­po­ne

125 g Zu­cker

350 g Schlag­sah­ne

25 g Ko­kos­fett

2 EL schwar­zes Jo­han­nis­beer-Ge­lee

Back­pa­pier

1. Die Hei­del­bee­ren ver­le­sen, wa­schen und ab­trop­fen las­sen. 125 g Ku­ver­tü­re grob ha­cken. Über ei­nem war­men Was­ser­bad schmel­zen. Mit Corn­flakes mi­schen. Tor­ten­ring (20 cm Ø) auf ei­nen mit Back­pa­pier aus­ge­leg­ten Tel­ler stel­len. Corn­flakesMi­schung als Bo­den hin­ein­drü­cken. Ca. 30 Min. kalt stel­len.

2. 300 g Hei­del­bee­ren pü­rie­ren. Zi­tro­ne heiß wa­schen, tro­cken rei­ben und Scha­le ab­ras­peln. Zi­tro­ne aus­pres­sen. Mas­car­po­ne, Zu­cker, Zi­tro­nen­saft und -scha­le ver­rüh­ren. 250 g Sah­ne steif schla­gen und un­ter die Mas­car­po­ne­mas­se he­ben.

3. Cre­me drit­teln. 1/3 mit ca. 2/3 Pü­ree ver­rüh­ren. Wel­lig auf den Bo­den strei­chen. Tor­te ca. 30 Min. ein­frie­ren, bis die Ober­flä­che an­zu­frie­ren be­ginnt. Rest Pü­ree und 1/3 Cre­me ver­rüh­ren. Wel­lig auf die Tor­ten­schicht strei­chen. Ca. 30 Min. ein­frie­ren. Üb­ri­ge Cre­me dar­auf­strei­chen. Mind. 4 Std. ein­frie­ren. 4. 100 g Ku­ver­tü­re und Ko­kos­fett ha­cken. 100 g Sah­ne er­hit­zen. Bei­des dar­in schmel­zen. Ca. 15 Min. ab­küh­len las­sen. Tor­te von Ring und Pa­pier lö­sen. Auf ei­ne Tor­ten­plat­te set­zen. Ge­lee er­wär­men. Gla­sur auf die Tor­te strei­chen. Rest Bee­ren dar­auf­ge­ben. Mit Ge­lee be­träu­feln.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 1 Std. War­te­zeit mind. 5 ¼ Std. Pro Stück ca. 420 kcal; E4 g, F 33 g, KH 24 g

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.