Herz­haf­tes Fisch-Ki­cher­erb­sen-Cur­ry

Das Neue - - KOCHEN -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

500–600 g Ka­bel­jau­fi­let 3 EL Li­met­ten­saft

500 g jun­ge Möh­ren 1 Bund Lauch­zwie­beln

1 Do­se (425 ml) Ki­cher­erb­sen Salz

1–2 EL Mehl 4–5 EL Öl 160 g Cous­cou­s­ca.

1 ½ EL Cur­ry 1 Do­se (400 ml) Ko­kos­milch

3/8 l Ge­mü­se­brü­he Pfef­fer

Bio-Li­met­te und Zi­tro­nen­ver­be­ne zum Gar­nie­ren

1. Fisch wa­schen, tro­cken tup­fen, wür­feln. Mit 2 EL Li­met­ten­saft mi­schen. Möh­ren schä­len, klein schnei­den. Lauch­zwie­beln in Stü­cke schnei­den, evtl. längs hal­bie­ren. Ki­cher­erb­sen ab­gie­ßen, ab­spü­len, ab­trop­fen las­sen. Fisch ab­trop­fen las­sen, sal­zen, in Mehl wen­den. In ei­ner be­schich­te­ten Pfan­ne in 2–3 EL hei­ßem Öl un­ter Wen­den braun bra­ten, her­aus­neh­men, warm stel­len.

2. Cous­cous nach An­lei­tung ga­ren. Lauch­zwie­beln im Brat­öl kurz an­bra­ten, her­aus­neh­men. 2 EL Öl im Brat­öl er­hit­zen. Möh­ren und Ki­cher­erb­sen dar­in leicht bra­ten. Mit Cur­ry be­stäu­ben, an­schwit­zen. Ko­kos­milch und Brü­he an­gie­ßen, auf­ko­chen.

3. 4–5 Min. kö­cheln. Mit Salz, Pfef­fer und 1 EL Saft wür­zen. Fisch und Lauch­zwie­beln zu­fü­gen, er­wär­men. Al­les an­rich­ten, gar­nie­ren.

Pro Por­ti­on ca. 650 kcal; E 34 g, F 28 g, KH 56 g

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