Grün­kohl als Öl und Pra­li­ne

Delmenhorster Kreisblatt - - REGION -

dpa BREMEN/OL­DEN­BURG. Grün­kohl kommt im Win­ter mit Würs­ten, Speck und Kas­se­ler auf den Tisch. Doch nicht nur: Auf Grün­kohl zum Na­schen setzt der Ol­den­bur­ger Kon­di­tor Chris­ti­an Klin­ge. Er um­hüllt ei­ne Grün­kohl­mas­se mit Scho­ko­la­de – da­zu kommt noch ein Schuss Korn. In der Werk­statt Bremen gibt es zu­dem „Grün­kohl­öl“. Zu­min­dest schmeckt es so. Ver­wen­det wer­den al­ler­dings Schwarz­küm­mel und Senf­saat. Das Er­geb­nis: Grün­kohl-Aro­ma. Ei­ne Scho­ko-Pra­li­ne mit Grün­kohl­öl hat die Be­hin­der­ten-Werk­statt in der kal­ten Jah­res­zeit eben­falls im Sor­ti­ment.

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