So glasiert ihr Plätzchen

Eine Spritzglasur könnt ihr leicht mit Eiweiß und Puderzucker selbst herstellen. Natürlich könnt ihr einfach Puderzucker mit Zi tronensaft oder Wasser anrühren. „Aber mit Eiweiß glänzt es mehr“, sagt Konditorin Anke Rhönisch. Wenn ihr zwei Ble che mit Plätzchen verzieren wollt, braucht ihr drei Eiweiß und zwei Päckchen Puderzucker. Den Zuckerguss könnt ihr mit pflanzlichen Pulver Farben einfärben. „Die sind sehr inten siv, deswegen nur eine Mes serspitze nehmen“, rät die Exper tin. Legt ein feuchtes Tuch über die Glasur, damit sie nicht austrocknet. (dpa)