Osteria Francescana

MODENA, ITALIEN

Jeder liebt Pasta – und in der Osteria Francescana, die gerade zum besten Restaurant der Welt gekürt wurde, wird, tja, die beste der Welt serviert. Die Tagliatelle mit einem Ragout aus Kalbsjus ist ein Gericht, das Sie niemals wieder vergessen werden. Im Herzen Modenas gelegen ist das

Menü des Restaurants eine Hommage an Massimo Botturas Heimat. Nicht verpassen dürfen Sie das Gericht Five Ages of Parmigiano Reggiano, das die Hauptzutat der Region feiert: eine Komposition aus verschiedenen Gerichten, die aus 24 bis 40 Monate gereiftem Parmesan bestehen. Ein Soufflé, eine Mousse, eine Crème, Käsechips und Käsebrühe. Jedes Gericht wird individuell perfekt temperiert, damit man in den vollen Genuss kommt. Einziges Problem: Es ist gar nicht so einfach, einen Tisch zu bekommen.

DETAILS Ein Menü kostet ab etwa 148 Euro, die Weinbegleitung rund 95 Euro. osteriafrancescana.it