ECCO ZÜRICH

Food and Travel (Germany) - - Ankommen -

Das ed­le Re­stau­rant im Ho­tel At­lan­tis by Gi­ar­di­no hat zwar erst vor et­wa ei­nem Jahr er­öff­net, aber schon jetzt sei­nen zwei­ten Stern vom Gui­de Mi­che­lin ein­ge­sam­melt. Wo­für? Mar­ken­zei­chen ist sei­ne un­ver­kenn­ba­re Aro­ma­kü­che: poin­tiert, in­ten­siv, un­er­war­tet. Ei­ne Kost­pro­be ge­fäl­lig? Sel­le­rie-Va­nil­le-Sup­pe mit Bir­ne und Mandel oder En­ten­le­ber-Mous­se mit Port­wein, Schwarz­wur­zel und Cham­pi­gnons. Und zum Des­sert lo­cken krea­ti­ve Köst­lich­kei­ten wie Scho­ko­la­den-Ga­teaux mit Go­ji­bee­re und Erd­nuss-Par­fait. at­lan­tis­by­giar­di­no.ch

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