Die beste Guacamole

FÜR 2–3 PERSONEN

2 sehr reife Avocados

Saft von 1 Limette

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 kleine rote Chili, fein gehackt 1 rote Zwiebel, fein gehackt 150 grüne Oliven ohne Stein, fein gehackt

15 g Koriandergrün, gehackt Avocados halbieren, das Fleisch mithilfe eines Löffels herauslösen. In eine Schüssel geben, mit einer Gabel grob zerdrücken. Limettensaft, Öl, Knoblauch, Chili, Zwiebeln, Oliven und Koriander hinzufügen, mit Salz abschmecken und alles gut vermischt servieren.