Vor­ne­weg

Food and Travel (Germany) - - Contents - Ste­fa­nie Ann Will Chef­re­dak­teu­rin

Kaum ein Tag ver­geht, an dem wir nicht eif­rig dar­über dis­ku­tie­ren, wo­hin die nächs­te Fern­rei­se ge­hen soll, wel­che Län­der be­son­ders an­ge­sagt oder noch wei­test­ge­hend un­er­kun­det sind. Seit die­ser Aus­ga­be erst recht, da un­se­re lang­jäh­ri­ge Rei­se-Au­to­rin Chris­ti­ne Doh­ler als neue stell­ver­tre­ten­de Chef­re­dak­teu­rin nun noch fes­ter an Bord ist. Herz­lich Will­kom­men! Jetzt im Som­mer aber wer­den al­le, auch Chris­ti­ne, ganz bo­den­stän­dig: Ei­ne Rad­tour am Bo­den­see wä­re mal wie­der toll. Ei­ne Wan­de­rung in den Al­pen oder ein Tag an ei­nem un­se­rer Strän­de, de­ren Schön­heit mit Blick auf exo­ti­sche Des­ti­na­tio­nen in al­ler Welt leicht in Ver­ges­sen­heit ge­ra­ten kann. 25 un­se­rer Top-Zie­le in Deutsch­land, Ös­ter­reich und der Schweiz ha­ben wir des­halb in die­sem Heft für Sie zu­sam­men­ge­stellt.

Wen es doch et­was wei­ter weg­zieht: Süd­west­jüt­land in Dä­ne­mark punk­tet im Som­mer nicht nur mit ge­fühlt un­end­lich lan­gen Son­nen­ta­gen – auch ku­li­na­risch avan­ciert die Re­gi­on dank in­no­va­ti­ver Kö­che, die sich an den Na­tur­pro­duk­ten des Lan­des be­die­nen, im­mer mehr zur ge­fei­er­ten Gour­met-Hoch­burg. Urig­tra­di­tio­nell geht es im Coun­ty Ker­ry in Ir­land mit sei­nen schrof­fen Küs­ten zu, an de­nen Fi­scher­boo­te all­abends an­le­gen, um ih­ren Fang an lo­ka­le Re­stau­rants zu ver­tei­len. Mee­res­früch­te satt gibt es auch auf der kroa­ti­schen In­sel Kor­cu­la, wo sie mit Per­fek­ti­on so köst­lich zu­be­rei­tet wer­den, wie un­se­re Au­to­rin es sel­ten er­lebt hat. Sie kön­nen sich nicht so recht ent­schei­den, ob Stadt- oder Strand­ur­laub? Wir ha­ben die Lö­sung: Ob Hel­sin­ki, Ham­burg oder, ja, so­gar War­schau – es gibt vie­le Me­tro­po­len, in de­nen nach ge­ta­nem Sight­see­ing traum­haf­te Stadt­s­trän­de zum Ent­span­nen la­den. Un­se­re Top-Ten fin­den Sie ab Sei­te 80.

Ih­nen steht der Sinn nach Ab­span­nen im ei­ge­nen Gar­ten?

Wer könn­te es Ih­nen ver­den­ken. Zu Hau­se ist es eben doch am schöns­ten. Erst recht, wenn Freun­de, Fa­mi­lie und Nach­barn zur aus­ge­las­se­nen Gar­ten­par­ty vor­bei­schau­en. Ei­gens da­für hat un­se­re Haus- und Hof-Re­zept­ent­wick­le­rin Loui­se Pick­ford raf­fi­nier­te Krea­tio­nen ge­zau­bert, die sich im Hand­um­dre­hen zu­be­rei­ten las­sen. Fruch­tig-frisch wird es mit sai­so­na­len Pfir­si­chen und Nek­ta­ri­nen – vom Klas­si­ker Pfir­sich Mel­ba bis zum ex­tra­va­gan­ten Thun­fisch-Nek­ta­ri­nen-Sa­lat mit Pfir­sich­li­kör-Dres­sing. Nicht ver­pas­sen soll­ten Sie un­ser Grill-Ex­tra: Auf 16 Sei­ten prä­sen­tie­ren un­se­re BBQ-Ex­per­ten ih­re bes­ten Pro­fi-Re­zep­te für den Hei­m­ein­satz am Rost. Da­zu gibt’s je­de Men­ge Warenkunde zu Fisch, Fleisch und Ge­flü­gel, köst­li­che Desserts wie et­wa rau­chi­gen Scho­ko-Pud­ding mit Sah­ne ( ja, den kann man auf dem Grill zu­be­rei­ten!) so­wie Tipps und Fach­wis­sen rund um den Som­mer­trend Smo­ken. Viel Spaß und ei­nen herr­li­chen Som­mer!

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