Ge­bra­te­ne Ma­kre­len mit Wild­kir­schen

FÜR 2 PER­SO­NEN

Food and Travel (Germany) - - Contents -

2 kü­chen­fer­ti­ge Ma­kre­len et­was Raps­öl

Salz und schwar­zer Pfef­fer, frisch ge­mah­len

100 g Wild­kir­schen, ent­steint; al­ter­na­tiv Süß­kir­schen

1 Pri­se ge­mah­le­ner Zimt

1 EL Bal­sa­mi­co oder 2 EL Zi­tro­nen­saft (bei Ver­wen­dung von Süß­kir­schen)

Den Ofen auf 200 C vor­hei­zen und ein Back­blech mit Back­pa­pier aus­le­gen. Die Ma­kre­len auf das Blech le­gen, mit et­was Raps­öl be­träu­feln so­wie au­ßen und in­nen kräf­tig mit Salz und Pfef­fer wür­zen.

Die Kir­schen in ei­ner Schüs­sel mit dem ge­mah­le­nen Zimt, et­was Salz und Pfef­fer so­wie dem Bal­sa­mi­co ver­men­gen. Ma­kre­len mit der Kir­schmi­schung fül­len, über­schüs­si­ge Kir­schen ne­ben den Fi­schen auf dem Blech ver­tei­len.

Die Ma­kre­len im hei­ßen Ofen et­wa 25 Mi­nu­ten schön knusp­rig bra­ten. Her­aus­neh­men, auf Tel­ler ver­tei­len und so­fort ser­vie­ren.

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