Sü­ßer Teig

FÜR EI­NE 20-CM-TAR­TE

Food and Travel (Germany) - - Rezepte -

250 g Wei­zen­mehl, plus mehr zum Be­stäu­ben

50 g Pu­der­zu­cker

125 g un­ge­sal­ze­ne But­ter, in Wür­fel ge­schnit­ten

1 Ei, leicht ver­schla­gen

4 TL Voll­milch

Mehl, Zu­cker und ei­ne Pri­se Salz in ei­ne Schüs­sel sie­ben. Die kal­ten But­ter­wür­fel hin­zu­fü­gen und al­les rasch zu ei­nem krü­me­li­gen Teig ver­ar­bei­ten. Ei und Milch hin­zu­fü­gen, al­les gut ver­kne­ten. Teig­ku­gel leicht mit Mehl be­stäu­ben, in Klar­sicht­fo­lie wi­ckeln und ca. 30 Mi­nu­ten kühl stel­len. Bei Zim­mer­tem­pe­ra­tur aus­rol­len.

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