Wis­sens­wer­tes

Food and Travel (Germany) - - Saisonal Kochen -

Der Saft der Ro­ten Be­te ist ein tol­ler Farb­stoff, mit dem man et­wa Nu­deln, Brot oder Ku­chengla­sur ein­fär­ben kann.

Ro­te Fin­ger be­kommt man leich­ter sau­ber, wenn man sie vor dem Wa­schen mit Zi­tro­nen­saft und Salz ab­reibt.

Im 18. Jahr­hun­dert ex­pe­ri­men­tier­ten Kö­che gern mit Ro­ter

Be­te und krei­er­ten zum Bei­spiel pink­far­be­ne Pfann­ku­chen.

Ro­te Be­te ist mit Zu­cker- und Fut­ter­rü­ben so­wie ver­schie­de­nen Ar­ten von Man­gold ver­wandt.

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