Bayerisches Craft-Bier
Riegele braut mit US-Milliardär Ken Grossman
Unter Bierliebhabern in den USA ist Ken Grossman eine Legende. Der 61-Jährige aus Chico in Kalifornien hat sich vom Hausbrauer zu einem der bekanntesten Craftbier-Brauer des Landes hochgearbeitet – und ist dabei zum Milliardär geworden. Seine „Sierra Nevada Brewing Company“hat international unzählige Bier-Awards gewonnen – alleine das Pale Ale des Hauses holte mehrfach den „World-Beer-Cup“nach Hause. Die Biere mit den markant gelb-grünen Etiketten sind nahezu auf dem ganzen nordamerikanischen Kontinent verfügbar und tauchen sogar in amerikanischen Fernsehserien auf. Mittlerweile ist Kens Sohn Brian mit ins Geschäft eingestiegen und braut an der Seite seines Vaters.
Auf der Suche nach einem Partner in Deutschland hat sich Sierra Nevada mit dem Augsburger Brauhaus Riegele für eine „Kollaboration“zusammengetan. Dabei setzen sich Brauer zusammen, tauschen Wissen und Rezepte aus und entwickeln gemeinsam ein Bier. Schon im vergangenen Jahr ist das RiegeleBrauteam um Braumeister Frank Müller und Chef Sebastian PrillerRiegele nach Kalifornien gereist, um mit Ken und Brian Grossman zu brauen. Herausgekommen ist ein „Oktoberfest-Beer“, das es allerdings nur auf dem nordamerikanischen Markt zu kaufen gibt.
Der Gegenbesuch der Amerikaner hat das „Bayerisch Ale 2“hervorgebracht, das Riegele jetzt im Beisein von Ken Grossman der Öffentlichkeit präsentiert hat.
„Als vor einem Jahr mein Telefon klingelte, war mir nicht klar, dass es noch eine Brauerei gibt, die mit derselben Leidenschaft braut wie wir“, sagte Sebastian Priller-Riegele bei der Feier im Riegele-Biergarten. Dabei seien die Brauereien extrem unterschiedlich. Riegele mit seiner über 600-jährigen Geschichte und Sierra Nevada, gerade einmal 36 Jahre alt, aber ein Pionier auf dem Gebiet der Craft-Biere.
Ken Grossman lobte die Zusammenarbeit. „Wir sind beide Familienbrauereien, unsere Kinder arbeiten mit im Betrieb und wir teilen eine große Passion für Bier“, sagte er. Er habe von den Augsburgern vieles gelernt. „Riegele hat eine große Tradition und ein großes Bierwissen“, so der Amerikaner.
Das Kompliment gab RiegeleBraumeister Frank Müller gerne zurück. „Ken Grossman ist jemand, der immer etwas dazulernen möchte“, lobte er. Es hätten sich zwei Brauereien gefunden, die beide quer denken und immer neue Ideen suchten.
Bayerisch Ale 2 ist eine Bierkreation aus sechserlei Hopfensorten, zwei Malztypen und dreierlei Hefestämmen, wie Priller-Riegele erklärt. Mit tropischen Fruchtnoten von Maracuja, Pfirsich und Aprikose sei es ein ideales Sommerbier, so der Brauereichef.