Mit Kräu­tern wür­zen

Die le­cke­ren Blätt­chen aus dem Gar­ten se­hen nicht nur als De­ko­ra­ti­on toll aus – sie ge­ben dem Es­sen viel Ge­schmack

Friedberger Allgemeine - - Wissen - VON CA­RO­LIN OEFNER

Für das Cous­cous brauchst du Kräu­ter – doch nicht nur da­für: Fri­sche Kräu­ter sind to­tal le­cker zu al­len mög­li­chen Ge­rich­ten. Wir stel­len dir un­se­re Lieb­lings­kräu­ter vor:

Pe­ter­si­lie Die­se Kräu­ter sind op­ti­mal für vie­le Ge­rich­te, da sie zwar tol­len Ge­schmack ab­ge­ben – aber nicht zu viel da­von. Ins Cous­cous pas­sen sie auf je­den Fall su­per, toll sind sie auch zu Fisch.

Ba­si­li­kum Moz­za­rel­la, To­ma­ten und Ba­si­li­kum – das ist das per­fek­te Som­mer­es­sen.

Thy­mi­an Die klei­nen Blät­ter pas­sen sehr gut als Ge­schmacks­va­ria­ti­on in vie­le Nu­delso­ßen.

Ros­ma­rin Der Al­les­kön­ner sieht aus wie ein klei­ner Tan­nen­zweig­busch und hat ein tol­les Aro­ma. Mit Ros­ma­rin kann man ba­cken, ko­chen und auch gril­len. Eig­net sich sehr gut für le­cke­re in Öl im Back­ofen ge­bra­te­ne Kar­tof­fel­schnit­ze.

Ore­ga­no Hm, das riecht nach Piz­za, denn da­für sind die klei­nen Blät­ter auch ein tol­les Ge­würz.

Schnitt­lauch Das ist ei­ne der be­lieb­tes­ten Kräu­ter­sor­ten in der Kü­che. Kein Wun­der, denn mit den klei­nen, leicht schar­fen Röll­chen lässt sich fast je­des Es­sen ver­fei­nern.

Min­ze Schmeckt frisch und wür­zig, eig­net sich auch toll für Ge­trän­ke.

Ein Tipp zum Vor­be­rei­ten von Kräu­tern: Du musst die Kräu­ter nicht un­be­dingt mit ei­nem Mes­ser ha­cken, du kannst auch ei­nen Piz­za­rol­ler zum Schnei­den auf ei­nem Holz­brett neh­men. Das geht su­per­schnell!

Koch­tipps Hast du oder ha­ben dei­ne El­tern oder Groß­el­tern tol­le Ide­en für ein Som­mer-Re­zept? Oder habt ihr an­de­re Tipps für die Kü­che? Dann schreibt uns un­ter Augs­bur­ger All­ge­mei­ne, Re­dak­ti­on Ca­pi­to, „Ca­pi­to kocht“, Curt-Fren­zelStra­ße 2, 86167 Augs­burg oder per E-Mail an ca­pi­to@augs­bur­ger-all­ge­mei­ne.de Wir freu­en uns über le­cke­re Tipps!

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