Die Bir­nen­mar­me­la­de

Friedberger Allgemeine - - Friedberg -

Zu­ta­ten 850 g Bir­nen, 300 ml na­tur­trü­ber Ap­fel­saft, 100 ml Zi­tro­nen­saft, 500 g Ge­lier­zu­cker 2:1, 2 EL Ama­ret­to

Zu­be­rei­tung Die ge­schäl­ten Bir­nen grob in Wür­fel schnei­den. Die­se mit dem Ap­fel­saft, Zi­tro­nen­saft und Ge­lier­zu­cker ver­mi­schen und un­ter ge­le­gent­li­chem Rüh­ren auf­ko­chen. Die Mi­schung für drei Mi­nu­ten spru­delnd ko­chen las­sen. Nach er­folg­rei­cher Ge­lier­pro­be den Ama­ret­to da­zu­ge­ben. So­fort in Glä­ser ab­fül­len und luft­dicht ver­schlie­ßen.

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