Re­zept für selbst ge­mach­ten Hu­mus

Friedberger Allgemeine - - Geld & Leben -

Zu­ta­ten 200 g Ki­cher­erb­sen ge­trock­net 6 EL Oli­ven­öl 3 Ze­hen Knob­lauch 2 EL Zi­tro­nen­saft 3 EL Se­s­am­pas­te Ta­hi­ni Salz, Pa­pri­ka­pul­ver, Cay­enne­pfef­fer

● Zu­be­rei­tung Ki­cher­erb­sen über Nacht ein­wei­chen, da­nach weich­ko­chen oder Ki­cher­erb­sen aus der Do­se – ab­trop­fen las­sen, pü­rie­ren, Oli­ven­öl und ge­press­ten Knob­lauch zu­ge­ben, mit et­was Zi­tro­nen­saft, Se­s­am­pas­te, Salz, Pa­pri­ka­pul­ver und Cay­enne­pfef­fer wür­zen. Passt gut zu wür­zi­gem Voll­korn­brot, Weiß­brot oder zum Dip­pen mit Ge­mü­se­sticks.

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