Schar­fes für die hei­ßen Tage

Ei­ne exo­ti­sche Mi­schung aus Ing­wer, Ap­fel­es­sig und Ahorn­si­rup sorgt für Er­fri­schung

Friedberger Allgemeine - - K!ar.text -

Aichach Fried­berg Fruch­tig, herbsüß und ein biss­chen scharf: In den USA ist das neue Li­fe­style-Ge­tränk laut In­ter­net gar nicht mehr weg­zu­den­ken, nun schwappt der Hy­pe wort­wört­lich nach Deutsch­land über. Be­geis­ter­te Fans be­haup­ten, es sei nicht nur ei­ne herr­li­che Er­fri­schung an son­ni­gen Ta­gen, son­dern tue auch noch der Bi­ki­ni­fi­gur gut. Swit­chel heißt der zu­cker- und ka­lo­ri­en­ar­me Drink auf Ap­fel­es­sig­ba­sis, der pro 100 Mil­li­li­ter nur mit ei­nem hal­ben Gramm Zu­cker und 20 Ki­lo­ka­lo­ri­en zu Bu­che schlägt. Wirk­lich, Ap­fel­es­sig? Was sich zu­nächst un­ge­nieß­bar an­hört, er­freut sich wach­sen­der Be­liebt­heit und ist an­geb­lich un­glaub­lich ge­sund.

Doch wo­her kommt der Swit­chel ei­gent­lich? Das Ge­tränk fand sei­nen Ursprung im 18. Jahr­hun­dert in den USA. Dort tran­ken es Far­mer und ih­re Ern­te­hel­fer, um in der glü­hen­den Hit­ze auf den Fel­dern ef­fek­tiv den Durst zu lö­schen. Da­mals hieß das Er­fri­schungs­ge­tränk noch Hay­ma­ker’s Punch.

Im We­sent­li­chen ist der Swit­chel ein na­tür­li­ches To­ni­kum, das die Vor­zü­ge sei­ner Zu­ta­ten kom­bi­niert: Ap­fel­es­sig, Ing­wer, Zi­tro­ne und Ahorn­si­rup. Ap­fel­es­sig lie­fert wich­ti­ge Vit­ami­ne und Elek­tro­ly­te, soll ent­schla­ckend wir­ken und den Stoff­wech­sel an­re­gen. Dem Ing­wer wird ei­ne lin­dern­de, ent­zün­dungs­hem­men­de Wir­kung zu­ge­spro­chen. Zi­tro­ne ist reich an Vit­amin C und wirkt ba­sisch und der Ahorn­si­rup lie­fert ei­ne na­tür­li­che Sü­ße, oh­ne den Blut­zu­cker in die Hö­he schnel­len zu las­sen.

Der Swit­chel eig­net sich per­fekt als täg­li­ches Ge­sund­heits­ri­tu­al, zum Früh­stück, nach dem Sport, als Ka­ter­me­di­zin nach ei­ner lan­gen Nacht oder als Di­ät- und De­tox-Be­glei­ter. Die Ex­pe­ri­men­tier­freu­di­gen un­ter den jun­gen Er­wach­se­nen kön­nen das Ge­tränk auch mit Al­ko­hol, zum Bei­spiel Gin oder Wod­ka, zu ei­nem Swit­chel Mu­le mi­schen. Auch der schmeckt gut, soll­te aber in Ma­ßen ge­nos­sen wer­den.

Wer sich das tren­di­ge Ge­tränk zu Hau­se mi­xen möch­te, hat hier das Re­zept: Zu­ta­ten: 650 ml Was­ser 200 ml Ahorn­si­rup 125 ml Ap­fel­es­sig 150 ml Zi­tro­nen­saft 100 g fri­schen Ing­wer Eis­wür­fel Zu­be­rei­tung Zu­nächst zer­klei­nert ihr den Ing­wer ein we­nig. Für ei­nen Li­ter des Ge­tränks gebt ihr dann das Was­ser in ei­nen Topf. Dar­in kocht man für zwei Mi­nu­ten die Ing­wer­stück­chen. Wäh­rend das Ing­wer­was­ser ab­kühlt, ver­mischt ihr den Ahorn­si­rup, den Ap­fel­es­sig und den Zi­tro­nen­saft in ei­ner Glas­ka­raf­fe mit Eis­wür­feln. Das ab­ge­kühl­te Was­ser gießt ihr dann durch ein Sieb da­zu. Na­tür­lich kann man auch hin­ter­her je nach Be­lie­ben Si­rup oder Zi­tro­nen­saft da­zu­ge­ben.

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