KRÄUTERN

LAVENDEL Er braucht einen durchlässigen Boden. Deshalb ist der mediterrane Halbstrauch gut im Hochbeet aufgehoben. Wenn die Blüten vergrauen, dann ist es Zeit für den jährlichen Rückschnitt. DUFTNESSEL Ihre Blätter lassen sich gut mit Melisse und Minze zu einem Haustee mischen. Auch die Blüten sind essbar – sie schmecken als hübsche Salatbeigabe. WIESENKNOPF Seine Blättchen gehören in die „Grüne Soße“und werden schon zu Beginn der Saison geerntet.