Pflau­men­mus (Po­widl)

FÜR CA. 3 GLÄ­SER

Garden Style - - GARTEN REZEPTE -

ZU­TA­TEN:

• 2 kg sehr rei­fe Zwetsch­gen (ge­wo- gen oh­ne Kern)

• 250 g Zu­cker

• 5 EL Zwetsch­gen­schnaps

• 1 Schuss Was­ser

SO GEHT’S:

1 Ent­kern­te Zwetsch­gen hal­bie­ren und in ei­nen gro­ßen Topf ge­ben. Was­ser zu­fü­gen und un­ter ge­le­gent­li­chem Rüh­ren auf­ko­chen las­sen.

2 Auf sehr klei­ner Hit­ze bis zu zwei St­un­den dick ein­ko­chen. Oh­ne De­ckel, zwi­schen­durch im­mer wie­der um­rüh­ren.

3 Zu­cker und Zwetsch­gen­was­ser zu­ge­ben und wei­te­re 30 Min ko­chen. Die Mas­se mit ei­nem Pü­rier­stab fein pü­rie­ren.

4 Noch heiß in Schraub­glä­ser fül­len, fest ver­schie­ßen. Po­widl wird in Ös­ter­reich tra­di­tio­nell zum Fül­len von Germ­knö­deln ver­wen­det.

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