Re­stau­rant in Fried­richs­ru­he mit zwei­tem Stern

Be­son­de­re Aus­zeich­nung für Kü­chen­chef Bo­ris Rom­mel

Heilbronner Stimme Stadtausgabe - Heilbronner Stimme – Landkreis Nord (N / Nord-Ausgabe) - - VORDERSEITE -

Es ist mehr als ei­ne Über­ra­schung: Das Re­stau­rant „Le Cerf“im Wald & Schloss­ho­tel in Fried­richs­ru­he-Zweif­lin­gen darf sich im neu­en „Gui­de Mi­che­lin“Deutsch­land mit ei­nem zwei­ten Stern schmü­cken. Bo­ris Rom­mel, der seit Fe­bru­ar 2016 Kü­chen­chef im Fünf-Ster­ne-Ho­tel ist, hat da­mit ei­nen be­son­de­ren Auf­stieg ge­schafft. „Ich ha­be fest da­mit ge­rech­net, dass wir in Zu­kunft ei­nen zwei­ten Stern be­kom­men. Dass es aber so schnell geht, ist ei­ne klei­ne Sen­sa­ti­on“, sag­te Ho­tel­di­rek­tor Jür­gen Weg­mann un­se­rer Zei­tung. „Die Stim­mung ist über­wäl­ti­gend.“Es be­stä­ti­ge sich nun die her­vor­ra­gen­de Leis­tung des gan­zen Teams.

In der Aus­ga­be 2018 des Re­stau­rant­füh­rers sind ins­ge­samt 300 Ster­ne-Re­stau­rants ver­zeich­net. Da­mit dür­fen sich so vie­le Re­stau­rants wie nie zu­vor mit Ster­nen schmü­cken. Erst­mals seit Jahr­zehn­ten ist Ha­rald Wohl­fahrt (62) nicht mehr im „Gui­de Mi­che­lin“ver­tre­ten – er ist nicht mehr Kü­chen­chef der „Schwarz­wald­stu­be“in Bai­ers­bronn. Das Re­stau­rant im „Ho­tel Trau­be Ton­bach“be­hält aber auch un­ter Wohl­fahrts Nach­fol­ger Tors­ten Mi­chel sei­ne drei Ster­ne. Ba­den-Würt­tem­berg bleibt mit ins­ge­samt 74 Ster­ne-Re­stau­rants deut­lich an der Spit­ze der Bun­des­län­der.

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