Erbsensuppe mit Forellenfilets

500 g TK Erbsen

1 Becher Sahne

1 l Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, Muskat

2 EL Sahne Meerrettich oder nach Belieben scharfer Meerrettich 4 geräucherte Forellenfilets

Die Erbsen nach Packungsanleitung vorbereiten. Dann die heißen Erbsen im Mixer oder mit dem Pürierstab sehr fein pürieren und die Masse zurück in den Kochtopf schütten. Anschließend die Hälfte der Sahne sowie die Brühe dazugeben. Das Ganze kurz aufkochen und abschmecken. Nun die restliche Sahne steif schlagen und den Meerrettich unterheben. Die Forellenfilets in mundgerechten Stücken auf vier Teller verteilen und mit der heißen Suppe auffüllen. Zum Schluss mit je einem Esslöffel Meerrettich-Sahne dekorieren.