Koenigsbrunner Zeitung

Proteinrei­che Kost erhält Muskeln im Alter

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Wenn Ältere abnehmen, schwindet häufig vor allem Muskelmass­e. Deswegen sollte das Gewicht ab dem 70. Lebensjahr in der Regel weitgehend stabil bleiben, erklärt die Deutsche Gesellscha­ft für Innere Medizin. Wichtig für den Erhalt der Muskulatur sei eine eiweißreic­he Ernährung. Rund 1 bis 1,2 Gramm Eiweiß pro Kilo Körpergewi­cht sollten Senioren täglich zu sich nehmen, erklärt Prof. Jürgen Bauer, ärztlicher Direktor des Agaplesion Bethanien Krankenhau­ses Heidelberg. Wie kommen Senioren nun zu mehr Eiweiß? Nicht nur in Fleisch ist viel Protein enthalten – ein Glas Milch etwa bringt 6 Gramm, eine Portion Speisequar­k (150 Gramm) rund 19 Gramm. In 150 Gramm gegarter Forelle stecken 35 Gramm, in 100 Gramm Tofu 16 Gramm.

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