MOUS­SE AU CHO­CO­LAT

Landhaus Living - - SELBST GEMACHT -

(für ca. 8Glä­ser) Zu­ta­ten: •4Eier •250 ml Sah­ne •2Ta­feln Zart­bit­ter­scho­ko­la­de •50gZu­cker•2EL Co­gnac •Apfelmus•et­was Zimt­pul­ver Zu­be­rei­tung: Eier­tren­nen. Zu­erst das Ei­weiß sehr steif schla­gen, dann die Sah­ne.Bei­des se­pa­ra­tinSchüs­seln­in­den Kühl­schrank stel­len. Scho­ko­la­de im Was­ser­bad schmel­zen las­sen.Ei­gelb,Zu­cker,Co­gnac und 3–4 EL hei­ßesWas­ser mit dem Mi­xer schau­mig rüh­ren. Ab jetzt ei­nen Schnee­be­sen ver­wen­de­n­und zu­erst­die Scho­ko­la­de un­ter­die Ei­mas­se rüh­ren. Den Ei­schnee und da­nach die Sah­ne be­hut­sam un­ter­he­ben. In ei­ne sau­be­re Schüs­sel­fül­len­und ca. 4St­un­den kühl stel­len. In klei­ne Ein­mach­glä­ser fül­len und mit Apfelmus so­wie Zimt ser­vie­ren.

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