Erd­beer-Ketch­up

Landhaus Living - - WOHNEN & DEKO -

ZU­TA­TEN FÜR 600 ML:

600 g To­ma­ten, 100 g To­ma­ten­mark , 3 Scha­lot­ten, 1 EL Öl, 200 g Erd­bee­ren, 200 g Zu­cker, 100 g Him­bee­res­sig, 50 g Bal­sa­mi­coes­sig, Mark von 1 Va­nil­le­scho­te, 100 ml Was­ser, Salz, Pfef­fer

AN­LEI­TUNG:

1.

To­ma­ten und Scha­lot­ten in klei­ne Wür­fel schnei­den. Das Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen und die Scha­lot­ten da­rin gla­sig düns­ten. To­ma­ten­wür­fel und -mark hin­zu­fü­gen und al­les noch­mals kurz düns­ten. 2.

Erd­bee­ren, Zu­cker, Es­sig,Va­nil­le­mark und Was­ser zu­ge­ben und et­wa 30 Mi­nu­ten oh­ne De­ckel ko­chen las­sen. Dann mit Salz und Pfef­fer wür­zen. 3.

Den Ketch­up durch ein Sieb pas­sie­ren und in ein ste­ri­les Glas mit Schraub­ver­schluss fül­len.

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.