Sim­sa­lale­cker:

Ofen­hähn­chen auf Möh­ren­ge­mü­se

Laura - - Einfach Lecker -

Schä­len

Zwie­beln und Knob­lauch­ze­he schä­len und fein ha­cken. Pa­pri­ka­pul­ver, So­ja­so­ße, Hoi­sin-Pas­te, Fisch­so­ße und Ahorn­si­rup in ei­ner Schüs­sel gut mit­ein­an­der ver­rüh­ren.

Düns­ten

Zwie­beln, Knob­lauch und Ing­wer in den Topf ge­ben und un­ter Wen­den ca. 1 Mi­nu­te an­düns­ten. Möh­ren zu­ge­ben und al­les mit dem Oran­gen­saft ab­lö­schen. Ge­mah­le­nen Ko­ri­an­der zu­ge­ben.

Schnip­peln

Fleisch wa­schen, tro­cken tup­fen, mit der Ma­ri­na­de ver­men­gen und ca. 30 Mi­nu­ten ma­ri­nie­ren las­sen. Möh­ren schräg in fei­ne Schei­ben schnei­den.

Ver­fei­nern

Zum Schluss Stern­anis zu­ge­ben und al­les ca. 5 Mi­nu­ten kö­cheln las­sen, wür­zen. Fleisch auf ei­nem mit Back­pa­pier aus­ge­leg­ten Blech im hei­ßen Ofen bei 225 °C (Um­luft: 200 °C) ca. 10 Mi­nu­ten gril­len.

Wür­feln

Ing­wer gründ­lich schä­len und in klei­ne Wür­fel schnei­den. Oran­gen hal­bie­ren und Saft aus­pres­sen. Das Öl in ei­nen gro­ßen Topf ge­ben und er­hit­zen.

An­rich­ten

Se­sam un­ter die Möh­ren rüh­ren. Chi­li klein schnei­den. Ko­ri­an­der­blätt­chen ab­zup­fen. Fleisch her­aus­neh­men, in Schei­ben schnei­den. Mit den Möh­ren an­rich­ten. Mit Chi­li und Ko­ri­an­der gar­nie­ren. Da­zu schmeckt Brot.

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