Kopf­über-Ku­chen

Der neue Back-Trend

Laura - - Vorderseite -

Scho­koBa­na­nen-ku­chen Zu­ta­ten für ca. 16 Stü­cke

225 g Zu­cker, 3 TL Zi­tro­nen­saft, 1 EL Schlag­sah­ne, 75 g But­ter, 100 g Zart­bit­ter-Scho­ko­la­de, 3 Eier

(Gr. M), 100 g Mehl, 1 TL Back­pul­ver, 1 TL Crè­me fraîche, 3 Ba­na­nen

1 150 g Zu­cker mit 1 TL Zi­tro­nen­saft ka­ra­mel­li­sie­ren. Sah­ne zu­gie­ßen und er­hit­zen, bis sich das Ka­ra­mell auf­ge­löst hat. 25 g But­ter un­ter­rüh­ren und Mas­se in ei­ne Spring­form (18 x 18 cm) gie­ßen und ab­küh­len las­sen.

2 Scho­ko­la­de ha­cken, mit 50 g But­ter schmel­zen. 75 g Zu­cker und Eier schau­mig schla­gen, Scho­ko-But­ter-Mix un­ter­rüh­ren. Mehl mit Back­pul­ver mi­schen, mit Crè­me fraîche un­ter­rüh­ren. Ba­na­nen in Schei­ben schnei­den, mit Rest Zi­tro­nen­saft be­träu­feln.

3 Ba­na­nen fä­cher­för­mig auf das Ka­ra­mell le­gen. Teig dar­auf glatt strei­chen. Im hei­ßen Ofen bei 175 °C (Um­luft: 150 °C) ca. 40 Mi­nu­ten ba­cken. Ku­chen her­aus­neh­men, ca. 5 Mi­nu­ten ab­küh­len las­sen. Ku­chen auf ei­ne Plat­te stür­zen und aus­küh­len las­sen. Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 1 St­un­de. War­te­zeit ca. 1 St­un­de. Pro Stück ca. 550 kcal; E 11 g, F 20 g, KH 80 g

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.