But­ter­nus­sKu­chen

Laura - - Lecker -

Zu­ta­ten für ca. 16 Stü­cke

300 g But­ter­nuss­kür­bis, 100 g Ha­sel­nüs­se, 150 g Pe­kan­nüs­se, 4 Eier (Gr. M), 200 g Zu­cker, 120 ml Öl, 300 g Mehl, 1 Pri­se Salz,

2 TL Leb­ku­chen­ge­würz, 1 TL Back­pul­ver,

1 TL Na­tron, 50 g ge­mah­le­ne Man­deln, 300 g Mas­car­po­ne, 120 g wei­che But­ter, 140 g Pu­der­zu­cker, Fett für die Form, Alu­fo­lie 1

Kür­bis ras­peln. Nüs­se ha­cken und, bis auf ein paar, mit Kür­bis mi­schen. Eier und Zu­cker ca. 2 Mi­nu­ten cre­mig auf­schla­gen. Öl da­bei ein­lau­fen las­sen. Kür­bisNuss-Mix un­ter­rüh­ren. Mehl, Salz, Leb­ku­chen­ge­würz, Back­pul­ver, Na­tron und Man­deln mi­schen, kurz un­ter den Teig rüh­ren. Teig in ei­ner ge­fet­te­ten Spring­form (20 cm Ø) im hei­ßen Ofen bei 175 °C (Um­luft: 150 °C) ca. 1 ¼ St­un­den ba­cken. Nach ca. 40 Mi­nu­ten ab­de­cken. Her­aus­neh­men, ca. 15 Mi­nu­ten ab­küh­len las­sen. Aus der Form lö­sen und aus­küh­len las­sen. 2

Mas­car­po­ne, But­ter und Pu­der­zu­cker cre­mig rüh­ren. Ku­chen waa­ge­recht zwei­mal hal­bie­ren. Um den un­te­ren Bo­den ei­nen Tor­ten­ring stel­len, ca. ⅓ Cre­me dar­auf­strei­chen. Zwei­ten Bo­den dar­auf­le­gen, ⅓ Cre­me dar­auf­strei­chen. Drit­ten Bo­den dar­auf­le­gen, Rest Cre­me dar­auf­strei­chen. Ku­chen ca. 1 St­un­de küh­len. Mit Rest Nüs­sen be­streu­en.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 1 ¾ St­un­den. War­te­zeit ca. 3 St­un­den.

Pro Por­ti­on ca. 500 kcal; E 7 g, F 35 g, KH 38 g

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