LA RAT­TE

Leckeres aus der Landkueche - - Winterküche -

Die­se al­te fran­zö­si­sche Sor­te hat Ähn­lich­keit mit dem Bam­ber­ger Hörn­chen, ist im Han­del aber weit häu­fi­ger zu fin­den. Die Knol­len ha­ben ei­ne glat­te Scha­le, leuchtend gel­bes Frucht­fleisch und ein de­li­ka­tes Aro­ma, das kalt (z. B. im Sa­lat) noch bes­ser zur Gel­tung kommt. Die Sor­te lässt sich gut la­gern, ist al­ler­dings im An­bau recht an­fäl­lig.

Ide­al für: Kar­tof­fel­sa­lat

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