Tipp

Leckeres aus der Landkueche - - Winterküche -

Die­se Bei­la­ge ist et­was auf­wen­dig in der Her­stel­lung, aber die Mü­he beim Ent­blät­tern der Kohl­spros­sen und das Klein­schnei­den der Erd­äp­fel loh­nen sich. Denn zum ei­nen schmeckt die­ses Ge­richt über­aus köst­lich und zum an­de­ren hat man da­mit zu­gleich Sät­ti­gungs- und Ge­mü­se­bei­la­ge ge­kocht. Per­fekt passt die­se Bei­la­ge zu kurz ge­bra­te­nem Wild, et­wa Reh­fi­let oder -rü­cken. Ein wei­te­rer Vor­teil: Durch die cre­mi­ge Kon­sis­tenz die­ser Bei­la­ge hat man auch gleich ei­ne wohl­schme­cken­de So­ße.

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