Was – au­ßer Kä­se – ge­hört noch ins Kä­se­fon­due?

Leckeres aus der Landkueche - - Küchenwissen -

Fri­sche Ge­wür­ze wie Pfef­fer und Knob­lauch ge­hö­ren auf je­den Fall da­zu. Un­ver­zicht­bar ist auch die Säu­re durch den Weiß­wein, die ver­hin­dert, dass sich Klümp­chen bil­den. Klas­si­scher­wei­se ver­wen­det man au­ßer­dem ein Gläs­chen Kirsch­was­ser. Un­ser Tipp für ei­ne kin­der­taug­li­che Va­ri­an­te: den Weiß­wein und Schnaps ein­fach durch Ap­fel­saft und Zi­tro­nen­saft er­set­zen.

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