4. Gang Win­ter­sa­lat mit Gra­nat­ap­fel­ker­nen

Leckeres aus der Landkueche - - Winterküche -

· 2 Fen­chel­knol­len 1 Ra­dic­chio

· et­was Dill zum Gar­nie­ren 1 Gra­nat­ap­fel für das Dres­sing:

· 1 EL Senf, mit­tel­scharf 1 TL

· · Kräut­er­salz 1 TL Ho­nig Oli

· · ven­öl Weiß­wein­es­sig frisch ge­mah­le­ner Pfef­fer

1 Gra­nat­ap­fel hal­bie­ren und mit ei­nem Koch­löf­fel ei­ni­ge Ma­le fest auf die Scha­le schla­gen, so las­sen sich die Ker­ne am ein­fachs­ten her­aus­lö­sen. Fen­chel­knol­len fein ho­beln. Acht schö­ne Ra­dic­chi­o­blät­ter zur Sei­te le­gen, den Rest in fei­ne Strei­fen schnei­den. Je 2 Ra­dic­chi­o­blät­ter zu ei­ner Scha­le le­gen.

2 Fen­chel, Ra­dic­chio­strei­fen und ¾ der Gra­nat­ap­fel­ker­ne in die­se Scha­le fül­len. Mit Gra­nat­ap­fel­ker­nen gar­nie­ren. Senf, Salz, Ho­nig, Öl, Es­sig und Pfef­fer zu ei­ner So­ße ver­rüh­ren und dar­über­träu­feln.

Ach­ten Sie bei der Pla­nung ei­nes Me­nüs

im­mer dar­auf, dass sich vie­le Schrit­te gut vor­be­rei­ten

las­sen.

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.