Ro­sen­kohl

Leckeres aus der Landkueche - - Winterküche -

Trotz sei­ner hand­li­chen Rö­schen kann das kleins­te Mit­glied der Kohl­fa­mi­lie durch­aus mit den Gro­ßen mit­hal­ten: Ne­ben den Vit­ami­nen A und K so­wie Fol­säu­re ent­hält Ro­sen­kohl be­son­ders viel Vit­amin C. Wie bei an­de­ren Kohl­sor­ten steigt sein Zu­cker­ge­halt nach dem ers­ten Frost, wo­durch er dann mil­der und be­kömm­li­cher wird. Kurz blan­chiert oder im Back­ofen ge­schmort eig­net sich Ro­sen­kohl als def­ti­ge

Bei­la­ge oder für Auf­läu­fe.

die hal­ten sich Am Stamm

Hau­se län­ger Rö­schen zu

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