5. Gang Ma­ca­dami­aOran­gen-flan

Leckeres aus der Landkueche - - Winterküche -

· ½l Milch 2 Pck. Va­nil­le­zu­cker

· · 1 Pri­se Salz 1 Pri­se Zimt 4

· · Eier 120 g Zu­cker 2 EL Rum 160 g Ma­ca­dami­a­creme aus dem Glas (gibt es im Re­form­haus)

· 1 Bio-orange 150 g ge­sch­la

· ge­ne Sah­ne 4 Minz­blätt­chen

1 Milch mit Va­nil­le­zu­cker, Salz und Zimt auf­ko­chen. Eier, Zu­cker, Rum und die Ma­ca­dami­a­creme vor­sich­tig un­ter­rüh­ren. Oran­gen­scha­le ab­rei­ben und eben­falls un­ter­rüh­ren.

2 Die Cre­me in feu­er­fes­te For­men fül­len, in ei­ne mit Was­ser ge­füll­te Back­form stel­len und im Was­ser­bad bei 160 Grad ca. 45 Mi­nu­ten im Back­ofen ba­cken. Ab­küh­len las­sen.

3 Mit ei­nem Klecks Schlag­sah­ne, ei­ni­gen Oran­gen­zes­ten und ei­nem Minz­blatt gar­nie­ren und ser­vie­ren.

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