Lie­be Le­se­rin­nen und Le­ser,

Leckeres aus der Landkueche - - Editorial - Ih­re Re­dak­ti­on

wenn sich im Früh­ling wie­der die zar­ten Blatt­knos­pen der Bäu­me öff­nen und die ers­ten bun­ten Blü­ten aus dem Bo­den spit­zen, wird uns be­son­ders be­wusst, mit wel­chen Schät­zen die Na­tur uns be­schenkt. Und das nicht nur in op­ti­scher, son­dern auch in ku­li­na­ri­scher Hin­sicht: Ne­ben ers­tem fri­schem Ge­mü­se lässt der von der Son­ne auf­ge­wärm­te Bo­den aber auch wil­de Pflan­zen wie Bär­lauch, Brenn­nes­seln, Giersch und Wald­meis­ter sprie­ßen. In un­se­rem Kräu­ter-spe­zi­al (ab S. 36) stel­len wir Ih­nen die be­kann­tes­ten Wild­kräu­ter vor und zei­gen, wel­che schmack­haf­ten Ge­rich­te Sie dar­aus zau­bern kön­nen. Au­ßer­dem ha­ben wir vie­le wei­te­re sai­so­na­le Re­zep­te, in­ter­es­san­te Por­träts und Wis­sens­wer­tes rund um die länd­li­che Kü­che für Sie ge­sam­melt. Wir wün­schen viel Ver­gnü­gen!

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