Kar­tof­fel­brot

Leckeres aus der Landkueche - - Porträt -

160 g Brot­brö­sel mit 380 ml ko­chen­dem Was­ser ver­rüh­ren 250 g Rog­gen­mehl 1150 • 2200 g Wei­zen­mehl 1050 10 g Zu­cker • 70 g Salz • 625 g Rog­gen­sau­er­teig 800 g Kar­tof­feln in der Scha­le ge­kocht, ge­schält, ge­ho­belt oder ge­presst • 50 g He­fe

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.