Ka­rot­ten-rahm­kä­se-auf­strich

1 Die Ka­rot­ten in we­nig Was­ser vor­dämp­fen. Da­nach schä­len und aus­küh­len las­sen. Pa­pri­ka ent­ker­nen und in klei­ne Wür­fel schnei­den. Zwie­bel schä­len und eben­so in klei­ne Wür­fel schnei­den. Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen, Zwie­bel­wür­fel dar­in gold­gelb an­rös­ten.

Leckeres aus der Landkueche - - Sommerküche -

• 150 g Ka­rot­ten • 80 g gel­be Pa­pri­ka

• 1 Zwie­bel • 2 EL Oli­ven­öl • et­was ro­te Mel­de • et­was Wein­rau­te 250 g Rahm­frisch­kä­se • Kräut­er­salz

• Pfef­fer • 1 TL Bal­sa­mi­co

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