Erd­äp­fel­kä­se mit Speck

Kar­tof­feln ko­chen und schä­len. Noch heiß mit der Ga­bel zer­drü­cken oder durch ei­ne Pres­se drü­cken. Den Bauch­speck in fei­ne Wür­fel schnei­den und in der Pfan­ne aus­las­sen. Die Zwie­bel schä­len und fein wür­feln. Den Sau­er­rahm, et­wa die Hälf­te des aus­ge­las­sen

Leckeres aus der Landkueche - - Sommerküche -

• 500 g meh­lig ko­chen­de Kar­tof­feln • 80 g ge­räu­cher­ter • Bauch­speck

• 1 Zwie­bel • 125 ml Sau­er­rahm

• Salz Pfef­fer aus der Müh­le

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