Ein­fa­cher Ap­fel­ku­chen

Für 6–8 Por­tio­nen Zu­be­rei­tung: ca. 25 Mi­nu­ten

Leckeres aus der Landkueche - - Sommerküche - • • • • • • • • •

125 g But­ter, et­was mehr für die Spring­form et­was Pa­nier­mehl für die Form 2 Eier 125 g Zu­cker 150 g Wei­zen­mehl ½ TL Back­pul­ver 2 EL Milch 3 Äp­fel 2 EL Zu­cker 2 EL Zimt

Back­ofen auf 175 Grad vor­hei­zen. Eier mit Zu­cker und Va­nil­le­zu­cker schau­mig rüh­ren. Die But­ter schmel­zen, die Milch zu­ge­ben und un­ter die Ei-zu­cker-mas­se rüh­ren. Mehl, Salz und Back­pul­ver mi­schen und vor­sich­tig un­ter­he­ben, da­bei auch die Zi­tro­nen­scha­le zum Teig ge­ben. Pa­pier­förm­chen in ei­ne Cup­ca­ke- oder Muf­fin­form set­zen und je­weils zu zwei Drit­teln mit Teig be­fül­len. In der Mit­te des Ofens et­wa 15 Mi­nu­ten ba­cken. Ab­küh­len las­sen.

Die Scho­ko­la­de ha­cken und über dem Was­ser­bad schmel­zen, an­schlie­ßend et­was ab­küh­len las­sen. Die Scho­ko­la­de und den Frisch­kä­se ver­rüh­ren und das Fros­ting mit­hil­fe ei­nes Spritz­beu­tels de­ko­ra­tiv auf den Cup­ca­kes ver­tei­len. Für die Gar­ni­tur die Ap­fel­schei­ben in reich­lich But­ter an­bra­ten, mit Zu­cker und Zimt leicht ka­ra­mel­li­sie­ren las­sen. Die Ap­fel­schei­ben vor dem De­ko­rie­ren eben­falls ab­küh­len las­sen, da­mit das Fros­ting nicht schmilzt.

Som­mer­kü­che So wird es ge­macht:

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