Man­del-blitz­ku­chen

Leckeres aus der Landkueche - - Sommerrezepte -

• Die Oran­ge heiß wa­schen und tro­cken rei­ben. Die Scha­le fein ab­rei­ben, Saft aus­pres­sen (be­nö­tigt wer­den ca. 4 EL Saft).

• Back­ofen auf 150 Grad vor­hei­zen. Form but­tern und meh­len.

• Die But­ter mit dem Zu­cker flau­mig rüh­ren, Eier nach­ein­an­der gut ein­rüh­ren. Man­deln, Oran­gen­scha­le, Salz, Pfef­fer und Kar­da­mom mit 2 EL Oran­gen­saft un­ter­rüh­ren, dann das mit Back­pul­ver ver­misch­te Mehl und den rest­li­chen Oran­gen­saft zu­ge­ben und ver­rüh­ren.

• Teig in die Form fül­len und vor­sich­tig glatt­strei­chen. Ku­chen im Ofen (Mit­te) ca. 50 Mi­nu­ten gold­braun ba­cken.

Vor dem Ser­vie­ren mit leicht ge­rös­te­ten Man­del­blätt­chen be­streu­en.

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