Sea Club

Schlicht ergreifend

Machen wir ausnahmsweise den zweiten vor dem ersten Schritt und beschäftigen uns mit dem, was die Speisekarte an diesem außergewöhnlichen Platz so anzubieten hat. Die beiden Vorspeisen, kleine frittierte Tintenfische mit einer Auswahl verschiedener Aiolis (18 Euro) und die Venusmuscheln mit Artischocken im Petersiliensud (22 Euro), sie passten gut unter die knappe Überschrift „schlicht ergreifend“. Die kleinen Tierchen waren als Appetitanreger allein schon wegen der mit Safran, Kräutern und schwarzer Tinte aufgepeppten und in getrennten Schüsselchen gereichten Aiolis hoch willkommen. Wie sie präsentierte sich auch der Muscheltopf in einer für Vorspeisen ungewohnt üppigen Portion. Venusmuscheln und geviertelte kleine Artischocken im herzhaften Petersilienfond, das war überzeugend. Das daumendicke, fast tellergroße Entrecote (27 Euro) hatte mit der Maßgabe „medium“nur wenige Minuten auf dem Holzofengrill verbracht. Allein dafür verdient der in der Küche Verantwortliche die Auszeichnung Großmeister seines Fachs. Als Beilagen (eine ist ink lusive, die zweite kostet fünf Euro) gab es in Olivenöl gebratene Pommes frites und süßliche Cherry-Tomaten, dazu reichlich Kapern und schwarze Oliven. Der außerhalb der Karte ins Spiel gebrachte „Fangfrische Fisch vom Fischmarkt“war ein Drachenkopf, im sonst üblichen großen Schwarm von Dorade, Wolfsbarsch und Steinbutt ein eher seltener Speisefisch mit weißem zarten Fleisch. Auch er durfte trotz seines stolzen Preises von 45 Euro kurz auf den Grill. Ein wenig abseits des Tisches unter Warmhaltelampen filetiert, meldete er sich wenig später mit sautierten Kartoffeln und einem Schlag Kräuterfrischkäse zurück. Nur noch einmal zur Erinnerung: Das erstklassige Entrecote und der vorzügliche Drachenkopf, gemeinsam standen sie für das Qualitätssiegel „schlicht ergreifends“. Für acht Euro das Glas setzten dem je ein Glas Roter (Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot) und Weißer (Prensal und Viognier) von der 300 Jahre alten mallorquinischen Bodega R ibas die Krone auf. So viel Qualität in traumhafter Umgebung verdiente eine Verlängerung in Gestalt einer kleinen, lauwarmen Apfeltarte mit einer Kugel Vanilleeis (neun Euro) und einer cremigen schwarzen Schokolade mit Mandelschaum und Eis (acht Euro). Nach gut zwei Stunden ging es zurück zum Ausgangspunkt, womit wir beim oben erwähnten ersten Schritt, nämlich der Anreise wären. Alles ist spektakulär, nahezu filmreif. Wer sich auf den Weg zum Sea Club vor den Toren Palmas macht, begibt sich in eine Traumwelt. Ermöglicht wird das, wenn man sich zu einem beachtlichen Tarif in der Luxusherberge namens

Cap Rocat einbucht, sich für ein paar schöne Stunden im noblen Hotel-Restaurant La Fortaleza einen Tisch reser viert oder sich für das legerere Open-Air-Restaurant Sea Club entscheidet. Das Anfahrtserlebnis ist für a lle gleich: Etwa anderthalb Kilometer nach der Autobahnausfahrt Nummer 13, Calva Blava, geht es auf einer schmalen Straße nur noch geradeaus. Die Sicht geht links und rechts auf Felder, Wiesen und niedrige Macchia, dann weit

voraus auf ein großes Tor, das sich scheinbar automatisch öffnet. Ein wie alle seine Ser viceKollegen ganz in Weiß gekleideter freundlicher junger Mann hatte dafür in seinem Wachhäuschen auf irgendeinen Knopf gedrückt und stellt nun zwei einfache Fragen: „Wohin möchten Sie? Haben Sie eine Reservierung?“Zur Kontrolle ein kurzer Blick auf die vorbereitete Liste, und der Weg zum Parkplatz ein paar Meter weiter wird freigegeben. Zu Fuß geht es zwischen Mauerwerk 30 Stufen hinunter zum Eingang der Festung, die 1890 zur Verteidigung Palmas in die lang gezogene Bucht geklotzt worden war, jedoch nie irgendeinen Krieg erlebt hatte. Welch ein Glücksgriff, dass der mallorquinische Stararchitekt Antonio Obrador sich hier seinen Traum vom entrückten Aufenthalt in einem der schönsten Luxushotels Spaniens erfüllte. Zum Sea Club, dem Außenposten des Hotels, wird man im Golf-Caddy chauffiert – und ist perplex: Auf einem Felsplateau sind die Tische stilvoll eingedeckt. Von hier guckt man in die herrliche, große Bucht, sieht in der Ferne die schöne Stadt Palma und muss es sich – schlicht ergreifend – gut gehen lassen. Was sonst. ros